Todas las frutas, verduras , tub\u00e9rculos son de car\u00e1cter org\u00e1nico. Es decir est\u00e1n formados por carbono-hidr\u00f3geno. Al igual que el ser humano, somos seres org\u00e1nicos ; nuestro cuerpo material se degrada, nos descomponemos en el suelo, al igual que una cascara de banano.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfSi todo lo comestible es org\u00e1nico, cual es la diferencia entre un vegetal y el otro?<\/p>\n\n\n\n
Hace tiempo muchas, cosas org\u00e1nicas se transformaron a inorg\u00e1nicas. Los que era natural se transformo a procesado y lo convencional a industrial masivo, sujetado por cargas ambientales . Ir al supermercado se vuelve abrumador por el sin fin de etiquetas bio- y ecologicas, que en realidad solo son producto del marketing empresarial.<\/p>\n\n\n\n
Los alimentos org\u00e1nicos, que se venden a un mayor precio en algunos de los supermercados, tienen un sello o certificaci\u00f3n \u00aborg\u00e1nica\u00bb debido al m\u00e9todo de cultivo, el cual no utiliza agro-qu\u00edmicos. Es decir, son menos industrializados. Este sello o certificaci\u00f3n les cuesta a los productores bastante capital, por lo que es valido pagar un precio un poco mas elevado por estos productos. \u00a1 Ojo ! , deben de indicar USDA 100 % org\u00e1nico , ya que etiquetas que digan natural, y ecol\u00f3gico no que garantizan lo que buscamos.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfQue es lo que buscamos ?<\/p>\n\n\n\n
Los vegetales, no cultivados de manera agro-ecologica, son sometidos a una lista sin fin de fertilizaciones y pesticidas , los cuales terminan perjudicando a el ambiente y en exceso a la salud del ser humano. Las siembras intensivas degradan los suelos, y cada vez son menos rentables para los peque\u00f1os agricultores.<\/p>\n\n\n\n
Ambos vegetales van a tener las mismas propiedades f\u00edsico qu\u00edmicas, pero no hay estudios concretos que demuestran que los vegetales cultivados de manera sostenible tengan un grado de nutrici\u00f3n mas alto. Sin embargo , si esta comprobado que los agroquimicos sean posibles causantes de c\u00e1ncer y alteren las hormonas.<\/p>\n\n\n\n
El \u00ab20% de agroquimicos utilizados en la industria agricola son considerados inhibidores de las colinesterasas<\/strong>\u00bb (enzimas que permiten la transmisi\u00f3n nerviosa). (Pozzy, 2021)<\/p>\n\n\n\n La mayor importancia de consumir alimentos producidos org\u00e1nica mente es la capacidad de mantener los sistemas de producci\u00f3n por mas largo tiempo, ya que estos dependen de la calidad del suelo. La agricultura org\u00e1nica nutre a los suelos, mientras la convencional los degrada. Debemos de mantener los suelos vivos, este pensamiento ancestral, que se disolvi\u00f3 en el tiempo, deber\u00e1 ser rescatado, para mantener los sistemas del planeta funcionando por mas largo tiempo.<\/p>\n\n\n\n Un suelo vivo captura carbono, un suelo org\u00e1nico. Un suelo degradado, por otro lado emite gases como oxido nitroso, y es dependiente del sistema.<\/p>\n\n\n\n \u00abLas actividades agropecuarias son importantes aportando los gases de efecto invernadero que est\u00e1n provocando el calentamiento del planeta, pero tambi\u00e9n pueden contribuir a su mitigaci\u00f3n a trav\u00e9s del secuestro de carbono atmosf\u00e9rico, en la forma de carbono org\u00e1nico en el suelo (Toirkens, et al, 2018)<\/p>\n\n\n\n Por ultimo, otro aspecto importante que debemos considerar, como consumidores inteligentes, es que las empresas , o fincas org\u00e1nicas por lo general tienen un mejor trato con sus empleadores vs la agricultura convencional a gran escala donde el pe\u00f3n casi no vale nada , es decir es degradado por la fuerza que ejerce sobre el, el labor manual, siendo el motor para las transaccionales agr\u00edcolas, en su vejez es solo una ficha .<\/p>\n\n\n\n Los empleados , tienen que trabajar con condiciones extremas , raspones , hojas filosas, ramas muy altas , y estar en constante contacto con qu\u00edmicos que perjudican la salud. Esto termina siendo el motor que en lo personal me impulsa a comprar productos org\u00e1nicos, en vez de vegetales convencionales. Muchos mas, que el precio, la calidad del suelo, lo que buscamos es bienestar humano.<\/p>\n\n\n\n Referencias:<\/p>\n\n\n\n Pozzi, S. (n.d.). Los alimentos m\u00e1s contaminados con agrot\u00f3xicos de Argentina, que comemos todos los d\u00edas<\/em>. http:\/\/Www.carbono.news<\/a>. Retrieved March 29, 2022, from https:\/\/www.carbono.news\/salud-y-alimentacion\/los-alimentos-mas-contaminados-con-agrotoxicos-de-argentina-que-comemos-todos-los-dias\/<\/a><\/p>\n\n\n\n El secuestro de carbono en los suelos<\/em>. (2018, January 2). Redagr\u00edcola Chile. https:\/\/www.redagricola.com\/cl\/el-secuestro-de-carbono-en-los-suelos\/<\/a><\/p>\n\n\n\n